Descrizione
Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.
| Editore: | Forum Edizioni |
| Collana: | Tradizione e cultura della tavola |
| Codice EAN: | 9788884207746 |
| Anno edizione: | 2013 |
| Anno pubblicazione: | 2013 |
| Dati: | 88 p., brossura |
