Descrizione
Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
| Editore: | Vallecchi |
| Collana: | I quaderni del mangiar sano |
| Codice EAN: | 9788884270344 |
| Anno edizione: | 2004 |
| Anno pubblicazione: | 2004 |
| Dati: | 64 p. |
