Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità Nuovo Arrivo

Descrizione

La prospettiva di questo volume è quella dellantropologia dellalimentazione. Il libro è uno studio etnografico, condotto nella città di Cagliari, dellattivismo alimentare (food activism), cioè delle mobilitazioni attivate nel campo dellalimentazione, in quanto tentativo pubblico di promuovere la giustizia economica e sociale attraverso il cibo. La sua finalità è approfondire la conoscenza del mondo degli attivisti alimentari, che lavorano per un cambiamento strutturale allinterno delle istituzioni, accomunati dal desiderio di resistere al sistema agroindustriale che domina sempre più nellapprovvigionamento del cibo in tutto il mondo. Parte da un case study etnografico sulla costellazione di movimenti alternativi focalizzati intorno alle pratiche di scambio e consumo di cibo nel capoluogo della Sardegna, che coinvolge soggetti legati al mondo della produzione (aziende agricole, cooperative, fattorie didattiche), della distribuzione (mercati di contadini, negozi bio, GAS), del consumo (ristoranti, Slow Food). Attraverso le dense descrizioni narrative raccolte, il saggio prova a ricostruire puntualmente le azioni e motivazioni che hanno condotto attori molto variegati a cambiare il loro modo di intendere e consumare il cibo, in modo militante, mentre perseguono alternative di base al sistema agro-industriale. Lanalisi si concentra su tre temi trasversali, emersi nelle interviste con gli attivisti del cibo in area cagliaritana: il significato del territorio e del luogo, limportanza del gusto come strategia di azione, lobiettivo di costruire comunità anche tramite pratiche educative. Postfazione di Benedetto Meloni ed Ester Cois.