Descrizione
È un "grand tour archeo-eno-gastronomico" all'interno della tradizione culinaria dellantica Roma, in un'arte che già allora si distingueva per la raffinatezza dei cibi e per la fastosità dei banchetti. Particolare rilievo è stato dato alle stoviglie ed al vasellame utilizzati, per meglio descrivere sia i magnifici servizi dei banchetti sia la ben più povera mensa quotidiana. Allinterno numerose immagini a colori documentano sia i cibi raffigurati negli affreschi delle tante ville romane, sia il pregiatissimo vasellame in vetro e argento che arricchiva le tavole contribuendo a rendere immortali i loro banchetti. Inoltre il volume è un vero e proprio libro di cucina. Tutte le ricette sono state preventivamente testate e approvate da chef contemporanei. Allinterno è riportata una selezione di ricette dellantica Roma con le specifiche di: ingredienti, quantità, conversioni di pesi e misure, possibili sostituzioni degli ingredienti estinti con altri di facile reperibilità.
| Editore: | Valtrend |
| Collana: | ArcheoCucina |
| Codice EAN: | 9788832024050 |
| Anno edizione: | 2019 |
| Anno pubblicazione: | 2019 |
| Dati: | 120 p., ill., rilegato |
