Descrizione
Lopera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con lintento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in unottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.
| Editore: | Giambra Editori |
| Collana: | La nostra terra |
| Codice EAN: | 9788832058420 |
| Anno edizione: | 2023 |
| Anno pubblicazione: | 2023 |
| Dati: | 98 p., ill., brossura |
